Jag lagade en indonesisk morotssoppa förra veckan. Receptet fick jag från Elisabeth och den blev jättemumsig. Några dagar senare när jag åter igen skulle laga soppa blev jag inspirerad av morotssoppan!
Soppa med smak av ingefära och lime
Fräs 1 hackad gul lök i en stor klick smör tillsammans med 2 skivade morötter, 1 dl broccoli, 2 skivade potatisar, 1 hackad grön chilifrukt och 3 cm hackad färsk ingefära. Slå på 4 dl kallt vatten. Låt koka i ca 10 minuter. Mixa till en slät soppa. Tillsätt skalet och saften från 2 limefrukter och 1 dl kokosmjölk. Smaka av med sambal oelek, lime, salt och peppar.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Det där lät riktigt smarrigt!!!
SvaraRadera//dad